能吃。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂，饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打可以当做清洁剂来使用，面食碳酸氢钠厂家，既不烧手，又可以把碗、盘子、餐具洗的干干净净，还不必担心清洁剂残留问题。
很多朋友总是觉得饭店炒的肉嫩好吃，其实，这里面就有小苏打的功劳！小苏打可以破坏肉质的纤维结构，所以，想要软嫩的口感，肉在烹制（炒、炸、煎等）前用少许的小苏打与清水腌制一会，便可以让肉更鲜嫩。
小苏打有蓬松的作用，面食碳酸氢钠厂家价格，但不适用于发面！因为，小苏打只有遇热后才会分解，面食碳酸氢钠厂家哪家好，才会产生大量的二氧化碳，让面团形成蓬松的组织！而发面温度远远达不到这个温度！但小苏打适用于油炸类的食物，比如油条、小酥肉的面糊等。
食用碱、小苏打是日常生活中，家庭烹制美食时，常会用到的食品调剂。
但是，商丘面食碳酸氢钠厂家，不少朋友认为食用碱就是小苏打，既可以代替酵母来发面，又能当做做油条等等。
食用碱和小苏打的区别二者的分子不同！食用碱化学名为碳酸钠，它的化学式是Na2CO3；小苏打的化学名为碳酸氢钠。
它的化学式是NaCO小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶，吸收了二氧化碳后制作而成的！
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