很多朋友总是觉得饭店炒的肉嫩好吃，其实，这里面就有小苏打的功劳！小苏打可以破坏肉质的纤维结构，所以，想要软嫩的口感，肉在烹制（炒、炸、煎等）前用少许的小苏打与清水腌制一会，便可以让肉更鲜嫩。
小苏打有蓬松的作用，但不适用于发面！因为，小苏打只有遇热后才会分解，才会产生大量的二氧化碳，让面团形成蓬松的组织！而发面温度远远达不到这个温度！但小苏打适用于油炸类的食物，比如油条、小酥肉的面糊等。

小苏打可以去除热水瓶内的水垢，咖啡壶和茶壶里放入3匙小苏打，可以去除污渍和异味。
锅底除焦，把小苏打均匀的撒在焦黑的铝锅底，用水煮一阵，锅底的焦巴就容易擦去了。
在垃圾桶或其它有异味的地方，撒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
在湿布上撒一点小苏打，面食碳酸氢钠厂家价格，擦洗家用电器塑料部件、外壳的效果也不错。
为保证蔬菜中的营养不流失，在炒蔬菜的时候尽量不要放入小苏打。
用小苏打做菜的时候，面食碳酸氢钠厂家哪家好，不宜放入过多小苏打，小苏打过多容易起反作用，影响口感。
要选用精制的食用小苏打来做菜，不应食用工业小苏打。
小苏打做菜的时候不宜加热太久，小苏打加热太久会给其有效成分带来影响，不仅影响口感，面食碳酸氢钠厂家，还会给人体带来一定的伤害。

对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。
我们生活中常常用到食用苏打粉，陕西面食碳酸氢钠厂家，那么，我们是否知道食用苏打粉到底是什么呢？下面为大家普及一些化学小常识，让大家在生活中更好地，更正确的利用食用苏打粉。
食用苏打粉化学名称为无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。

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